찹쌀떡~ 메밀묵~ 올 겨울 최고의 다이어트 먹거리식품이 온다!!!!!! <메밀>
이번 주 제철 농산물은 바로‘메밀’입니다!!!!

메밀은 우리가 평소 요리 등 다양한 조리법을 통해 섭취하고 있지만 영양소까지는 정확히 알지 못하는 경우가 많은데
메밀에는 탄수화물, 단백질, 지질, 무기질, 비타민 B1, B2 및 필수 아미노산 등이 골고루 함유 된 영양소 집합체입니다.

특히 루틴이 풍부하여 성인병 및 고혈압에 예방 효과가 있으며 이뇨작용을 도와 대, 소변을 원활하게 해주고 항산화 효과가 있습니다.

그 외 메밀의 효능으로는 피로 해소 및 피부와 점막유지에 효과, 간세포 재생 촉진 및 노폐물 배출 등에 큰 도움을 줄 수 있습니다.
추가적으로 사람들이 잘 모르지만 다른 곡물 대비 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 훌륭합니다(약 100g 당 343kcal 출처 : USDA Food Database).

요리
메밀은 메밀묵, 메밀전병, 메밀국수, 메밀전, 메밀 소바, 메밀수제비 등 많은 요리를 만들 수 있습니다.

이렇게나 건강에 좋은‘메밀’
맛도 좋으면서 이렇게 많은 효능까지 있다니!!!!!!

*보관 팁*
습기제거 : 메밀은 습기가 많으면 품위가 나빠질 수 있으므로 박스에 구멍을 만들거나 신문지를 깔아놓으면 좋습니다.
서늘한 곳 보관 : 직사광선 및 기온에 영향이 크기 때문에 그늘이 있는 베란다나 냉장보관을 추천 드립니다.

*섭취 시 주의사항*
메밀의 성질이 차가운 편이여서 평소 속이 냉하거나 찬 음식을 먹으면 배가 아프고 설사를 자주하는 체질의 경우 섭취 시 주의가 필요합니다.
추가적으로 차가운 성질을 보완해 주는 무나 부추와 함께 섭취하는 것을 추천 드립니다.

이번 겨울 ‘메밀’과 함께하는 삶은 어떠신가요???

이번 주 제철 농산물 <메밀>편에서
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▶ 총   괄 : 서울경기지역본부  전대영 본부장직무대리 (☎ 031-8060-6050)
▶ 조사원 : 서울경기지역본부  이지현 조사원 (☎ 031-8060-6053)
                     서울경기지역본부  이승표 조사원 (☎ 031-8060-6054)