더덕은 섬유질이 풍부하고 씹히는 맛이 좋아서
 ‘산에서 나는 고기’라고 불렸다고 합니다~
또 다른 이름이 있는데 무엇일까요?!

산 더덕은 예로부터 산삼에 버금가는 약효가 있다고 해서
‘사삼’이라고도 불렸습니다~!
이처럼 더덕은 다양한 효능이 있는데요,
더덕의 사포닌 성분은 해독 작용을 해줘 기침과 천식을 예방하고,
더덕에 함유된 이눌린 성분은 천연 인슐린이라고 불리며 혈당을 조절해
당뇨 개선 및 예방에 효과적이라고 합니다!

단, 더덕은 당뇨 개선에 효과가 있으나 
과다 섭취 시, 오히려 혈당을 높이는 부작용이 있을 수 있으므로 
하루 적정 섭취량을 꼭 지켜주셔야 합니다!!!!!

이뿐만 아니라 더덕은 다양한 요리로도 활용되는데요~
대표적으로 더덕구이가 있고,
 그 외에도 배/더덕 스무디, 장아찌, 생채, 자반 등이 있습니다! ^0^

‘산에서 나는 고기 (더덕)’이 더욱 궁금하다면
이번 주 제철 농산물 <더덕> 편에서
더덕의 각종 효과, 요리법, 영양성분, 구매 요령 등 다양한 정보를 확인하세요~!


▶ 총  괄 : 대전세종충남지역본부 한기수 부장 (☎ 042-389-5011)
▶ 조사원 : 대전세종충남지역본부 이성현 조사원 (☎ 042-389-5014)
                대전세종충남지역본부 양성지 조사원 (☎ 042-389-5023)