여러분은 고기 구워 드실 때 주로 같이 먹는 음식이 있나요?
상추, 깻잎과 같은 쌈도 좋고 김치도 좋은데
이게 빠지면 매우 섭섭하죠~~!!

바로 마늘입니다!

마늘은 백합과의 파속에 속하는 인경채소로,
우리나라에서는 단군신화부터 등장해서
기나긴 역사를 함께하고 있는 아주 중요한 채소입니다! 

마늘은 우리나라에서 보통 한지형과 난지형으로 구분하는데
한지형은 만생종으로 매운맛이 강하며 저장성이 좋으며
난지형은 조생종으로 인편 수가 많아 깐마늘에 적합합니다.

본초강목, 동의보감에서 마늘의 효능으로
항균 및 살균작용, 피로회복, 항암효과, 동맥경화 개선
알레르기 억제, 당뇨 개선, 소화작용 촉진 등이 보고되었습니다!

이 외에도 단백질, 지방산, 섬유소, 칼슘, 철 등의
영양분을 골고루 함유하고 있어 몸에 매우 이롭답니다!

이용 방법으로는 마늘장아찌, 마늘된장구이, 마늘산적 등
다양하게 이용할 수 있어 너무 좋답니다!

진~짜 말 그대로 사랑할 수밖에 없는 마늘!

이번 제철농산물<마늘> 편에서 더 많은 정보 확인하세요^^

▶ 총  괄 : 대구경북지역본부 서기원 부장 (☎ 053-218-4910)
▶ 조사원 : 대구경북지역본부 오홍걸 조사원 (☎ 053-218-4904)